月子餐营养配餐师培训核心内容：

一、核心理念与基础

1. 月子膳食原则：理解 “排、调、补、养” 四阶段（如第一周排恶露，第二周调脾胃，第三四周补气血）的食疗逻辑。
2. 中医食养基础：了解食物“四性五味”（寒热温凉、酸甜苦辣咸）及“药食同源”食材（如黄芪、当归、杜仲）的选用。
3. 产妇生理特点：掌握产后气血亏虚、脾胃虚弱、多虚多瘀的特点及营养需求。

二、核心技能与搭配

1. 分阶段配餐：掌握四周（或42天）不同阶段的核心营养目标、饮食禁忌与重点食谱。
2. 功能食谱设计：针对 “通乳下奶、伤口愈合、气血双补、祛湿排寒、调理便秘” 等具体需求设计菜品汤饮（如鲫鱼汤、麻油猪肝、五红汤）。
3. 食材选择与禁忌：精通催乳、补血、补气食材的运用，明确回奶、寒凉、辛辣等忌口食材。

三、烹饪与实操

1. 烹饪技巧：掌握少油少盐、清淡易消化、保留营养的月子餐特殊烹调法（如炖、煮、蒸、焖）。
2. 摆盘与餐单制定：学习设计一日六餐（三正餐+三辅餐）的带量食谱，兼顾色香味与营养均衡。

四、个性化与沟通

1. 个性化调整：能根据产妇的体质（寒热）、分娩方式（顺产/剖腹产）、哺乳情况、健康状况调整餐单。
2. 沟通与宣教：能与产妇及家人沟通配餐原理，解答常见饮食困惑。

培训聚焦 “分阶段调理 + 功能性食养 + 个性化配餐”，目标是培养能依据中医理论和现代营养学，科学制定并制作个性化月子餐的专业人员。

报名咨询电话:18786317055